Normalement, rien de plus ennuyeux que les compagnes de récolte de dons pour les bonnes causes.
Un photographe américain a innové et fait preuve d’originalité et de talent. Bob Carey, dont la femme est atteinte du cancer du sein, récolte depuis 2003 des fonds grâce à des autoportraits en tutu rose, dans des lieux insolites. La collection de photos est géniale, j’adore!
Coup de coeur pour une photographe marocaine qui a réalisé dernièrement de magnifiques portraits de marocains.
Leila Alaoui
Elle précise que ce travail n’a pas été facile car les marocains n’aiment pas la photographie car ils ont peur qu’on leur vole leur âme.
Ce travail "real-life", sans maquillage, le regard droit dans l’objectif est d’une intensité magnifique.
Essaouira, 2011
Photographe franco-marocaine de 29 ans au parcours international (études et expériences professionnelles à New York pendant 8 ans), Leila Alaoui travaille essentiellement le portrait autour des identités culturelles et la migration.
Depuis juillet 2010, Leila Alaoui est également talent scout pour l’agence de mannequins Ford Models New York.
Ford m’a engagée dans le but de repérer les new faces sur le continent africain. Le fait que je sois photographe, qui plus est baroudeuse et ayant longtemps vécu à New York leur a plu.
Pourquoi ? Parce que Ford est à la recherche de nouveaux visages. La plupart des mannequins connus viennent d’Europe de l’Est et du Brésil mais encore très peu des pays africains ou arabes.
Le plus difficile ? Trouvez la candidate idéale, ce n’est pas seulement trouver une beauté unique. Mis à part les critères de taille et d’âge (1m73 minimum, 20 ans maximum), il faut aussi qu’elle ait la personnalité adéquate pour faire ce métier.
Un modèle à suivre? Trouvez une fille comme Hind Sahli.
Hind Sahli – new face marocaine
Un rêve ? Trouver une Naomi Campbell marocaine ou africaine.
Trois mots pour décrire votre mission ? Captivante mais laborieuse !
Trois mots pour vous décrire ? Nomade, spontanée, indépendante.
Oui, je sais ce que vous allez dire, j’en avais pas besoin, MAIS….
- l’objet est magnifique
- je suis une fan de la marque pour sa facilité d’utilisation et son design
- il est fin et léger
- le démarrage est ultra rapide
- il est tellement léger que je peux l’emmener partout
- le stockage flash – rapide et silencieux
Une fois acheté, il fallait bien lui trouvé une housse digne de ce nom. Jolie découverte dans le magasin doodah (rue d’Italie 11, 1204 Genève).
La marque Herschel
Au début des années 1900, Peter Alexander Cormack et son épouse Annie quittent l’Ecosse pour le Canada grâce à un programme d’incitation du gouvernement canadien. Après plusieurs jours de voyage, le couple s’installe dans la petite ville de Herschel, dont la population aujourd’hui compte moins de 30 résidents.
Fondée en 2009 par les frères Jamie et Lyndon Cormack, Herschel Supply Co. a adopté le nom de la petite ville où trois générations de leur famille a grandi. Herschel Supply Co. est basée à Vancouver, au Canada et fabrique des sacs à dos, articles de voyage et des accessoires.
Rouane Wakim, libanaise, est entourée d’amis qui apprécient les petits souvenirs gourmands rapportés du Liban. Un constat, on n’en trouve pas à Genève !
Elle met alors à contribution son frère et ses sœurs pour créer un endroit que toute personne qui apprécie la pâtisserie libanaise trouvera magique ! Ainsi est né en 2010 la boutique Nuts & Co, d’abord dans un petit local à la rue Rousseau et maintenant dans 60 m2 à la rue du Prince.
La partie Nuts
- Pistaches
- Amandes
- Cajou
- Pois-chiches
- Cacahouètes
Le détail – les nuts sont conservées à 30°, température idéale pour garder toute leur saveur.
La partie & Co met en avant l’artisanat libanais
- Loukoum
- Nougat à la pistache
- Pâte d’abricot
- Figue au sésame
- Eau de fleur d’oranger
- Miel des cèdres libanais
- Confitures
- Purée de piments
- Fleur de sel libanais
- Coffret de dragées (amendes, pistaches ou pois chiches) pour les mariages, naissances ou les baptêmes
- Livres de cuisine
- Objets en tissu
- Bijoux
- Etc.
Le petit plus – 2 tables hautes qui permettent de s’installer pour déguster tout ceci avec un petit café.
Découvertes en regardant le Grand Journal, l’émission en clair de la chaîne, j’ai beaucoup apprécié ces minis vidéos d’un ton nouveau, frais et surtout très drôles.
Le principe, un gars (dont on ne connaît pas le nom) sans charisme, limite looser, célibataire partage son quotidien avec nous au travers de brèves anecdotes qui durent chacune 1 minute 40. Le genre d’histoires qu’on raconte aux copains pour les faire rire et se moquer un peu de soi.
Le concept – il tient en 2 phrases “Dans la vie, au début on naît, à la fin on meurt. Entre les deux il se passe des trucs, bref, c’est l’histoire d’un mec entre les deux…”.
L’acteur principal, Kyan Khojandi, et son pote, Bruno Muschio, ont eu l’idée de cette série. Ils réalisent un pilote en mars, le montrent à Canal+ avec l’aide du jeune producteur Harry Tordjman, et signent en juillet pour 40 épisodes.
Le producteur, les réalisateurs et auteurs, et la plupart des acteurs ont moins de 30 ans – bande de potes, venus du stand-up, qui ont écumé (et qui continuent à le faire) les petites salles parisiennes pour présenter des impros, des spectacles. Ils font des vidéos aussi, des web-séries qui marchent plus ou moins bien.
Bruno Muschio, co-auteur et co-réalisateur, donne son point de vue: "un programme facile à regarder sur Internet, simple sans être facile, qui va vite, agréable à regarder, pas trop long mais suffisamment riche, accéléré et rythmé."
“Notre philosophie, c’était de faire un court métrage à chaque fois” , ajoute Kyan Khojandi. "J’avais envie de raconter des histoires très rapides, je suis un grand fan de cinéma et avec Bruno, on avait envie de prendre la caméra, de filmer directement, très serré, d’aller au plus vite et au plus proche".
“C’est vraiment un truc de ouf ce qui nous arrive, le ‘Grand Journal’ nous propulse comme ça devant tout le monde, devant tous les Français".
Rapidement, la critique salue la production qui est remarquée comme une des bonnes surprises de la rentrée 2011. En une semaine, elle fait le buzz sur Internet au point de dépasser le million de fans sur Facebook début octobre. Les premières parodies apparaissent en moins de 3 semaines.
La meilleure parodie est celle du jeu Call of Duty (pour les ignorantes, faite comme moi, demandez des explications à votre homme!)
NCIS – Los Angeles met en scène des agents fédéraux infiltrés. L’O.P.S. (Office des projets spéciaux) est une division du NCIS basée à Los Angeles et spécialisée dans les missions d’infiltration. Tête brûlée de l’équipe, l’agent G. Callen change d’identité à chaque nouvelle mission au détriment de sa vie personnelle. Son partenaire, l’agent Sam Hanna, est un ancien nageur de combat (SEAL), spécialisé dans la surveillance. Grâce à une technologie de pointe et à des agents caméléons durement entraînés, cette unité mène à bien de complexes opérations sous couvertures pour déjouer attentats et autres menaces terroristes.
Henrietta Lange interprèté par Linda Hunt
Henrietta Lange, appelée par les membres de l’équipe "Hetty", est la technicienne chargée de superviser les opérations en fournissant aux agents tenues d’infiltration et gadgets derniers cris en tout genre… Après avoir travaillé dans l’industrie cinématographique, elle a rejoint le NCIS il y a quelques années, où elle est à la fois crainte et respectée pour ses bons conseils.
Ce petit bout de femme occupe une place centrale dans la série car elle fournit les habits aux agents accompagnés de judicieux conseils. Elle est obsédée par les dégâts qu’ils pourraient faire aux tenues! Un sacré tempérament !
Biographie de Linda Hunt
Linda Hunt est née le 2 avril 1945 à Morristown dans le New-Jersey aux Etats-Unis et a grandi à Westport dans le Connecticut. Elle est la fille d’Elsie (née Doying), un professeur de piano et de Raymond Davy Hunt, le vice-président d’une compagnie pétrolière de Long Island. Linda Hunt a participé à la prestigieuse Interlochen Arts Academy. Elle a une sœur, Marcia.
Linda débute au cinéma en 1980 dans la comédie musicale Popeye de Robert Altman. Deux ans plus tard, elle a pour co-vedette Billy Kwan dans L’année de tout les dangers, l’adaptation cinématographique du roman du même nom de Peter Weir. Elle y joue le rôle d’un homme photographe sino (chinois)-australien. Pour son interprétation, Linda Hunt remporte l’Oscar du meilleur second rôle féminin en 1983, devenant ainsi le premier acteur à remporter un Oscar pour un rôle du sexe opposé. Linda Hunt est aussi une grande actrice de théâtre et elle a reçu deux prix Obie et une nomination au Tony Award pour son travail théâtral. Elle crée le rôle de la tante dans la pièce de Dan Wallace Shawn, Aunt Dan and Lemon.
A côté de ça, elle fait de nombreuses apparitions à la télévision dans des rôles récurrents: Juge Zoey Hiller dans The Practice, la série de Davis E.Kelley ou le Dr Claire Bryson dans FBI: Portés Disparus. Elle a maintenant un rôle récurrent en tant qu’expert technique et superviseur dans NCIS: Los Angeles, avec Chris O’Donnell et LL Cool J.
Linda Hunt se distingue par sa petite taille (elle fait 1,45 m), et sa voix reconnaissable entre toutes. Elle a d’ailleurs été sollicitée dans de nombreux documentaires, dessins animés et publicités. Elle a, par exemple, été choisie par Walt Disney pour prêter son voix à la grand-mère de Pocahontas: Willow.
Je suis certaine qu’une grande partie d’entre vous avez pris comme bonne résolution 2011 de ranger de manière pratique et structurée votre dressing. J’ai déniché une application qui est à la fois ludique et efficace pour résoudre nos problèmes d’inspiration face à une armoire qui déborde et pour laquelle on manque de vue d’ensemble. Comment vais-je m’habiller aujourd’hui ? … Je n’ai rien à me mettre !
L’application DRESS ASSISTANT, créée par une société argentine, est fantastique. Elle permet de gérer sa garde-robe de manière structurée.
Vous commencez par photographier vos habits et accessoires à l’aide de votre webcam ou d’un appareil photo.
Le travail fastidieux commence, il faut alors catégoriser toute vos armoires – couleurs, saison, préférences, etc.
Puis créé et enregistré des tenues coordonnées dans lesquelles vous êtes à l’aise. L’application offre diverses possibilités amusantes, comme celle de créer des tenues liées à un évènement, de gérer plusieurs armoires, la reconnaissance vocale, etc. Du bonheur pour les blogueuses mode.
L’application fonctionne à la fois sur Windows, Mac et iPhone ; cependant, elle offre plus de fonctionnalités sur Mac. Il est recommandé d’installer la version principale sur Mac et d’avoir une copie sur iPhone.
Voila, vous ne direz plus jamais que vous n’avez rien à vous mettre…!
AdresseSoftware de Arte is a division of Ediciones Fugaz Antorcha Av. Santa Fe 1159 7L (B1059ABF) Buenos Aires Argentina Tel/fax 54 11 48 13 09 05http://www.dressassistant.com
Moët & Chandon ou Veuve Clicquot… des champagnes à la mode.
Selon moi, il existe un champagne de qualité égale, et même supérieur, simplement passé de mode, il s’agit du champagne Mumm Cordon rouge.
Il s’agit d’un assemblage – 45% pinot noir, 30% chardonnay et 25% pinot meunier.
Le cordon rouge rend hommage au cordon de la légion d’honneur.
Pour les connaisseuses…
La Robe est jaune doré aux reflets de jade. Des bulles fines et élégantes qui virevoltent pour finir en une mousse riche et vive.
Le Nez est coloré et fruité avec des notes de vanille, de fruits secs et de miel.
Le Palais se compose d’arômes complexes de fruits frais et de caramel qui signent un grand vin, bien structuré, vif et élégant.
La Finale – une fine acidité et une remarquable longueur en bouche.
Ce champagne était à la mode dans les années 60-70. Il avait même son petit moment de gloire dans la série Amicalement vôtre. Brett et Danny buvaient du Cordon rouge à la fin de plusieurs épisodes!
Clin d’oeil à cette série que je trouve délicieuse au travers d’un extrait qui illustre à la perfection les différentes philosophies de vie entre les deux protagonistes.
La dégustation pour les nulles! Température
Le champagne se sert frappé, à une température de 7 à 9°C.
Pour rafraîchir un champagne, l’idéal est de plonger la bouteille 30 minutes dans un seau d’eau froide rempli de glaçons, ou à défaut de la placer quelques heures dans le réfrigérateur.
Le congélateur est à proscrire: il modifie les arômes.
Quel verre choisir ?
La flûte est le verre le plus approprié. Sa forme met en valeur la teinte du champagne et favorise une montée élégante des bulles.
Pour les qualités premium (Mumm Millésimé, Mumm Grand Cru, Mumm de Cramant), un verre à vin laissera pleinement le champagne s’épanouir.
Evitez la coupe qui laisse s’envoler les arômes trop rapidement!
Les étapes de la dégustation
La robe : Observez d’abord l’effervescence du champagne : la quantité de bulles, leur taille, leur durée, la mousse formée. Puis, regardez l’aspect du champagne : il peut être lumineux, étincelant, satiné ou mat. Enfin, évaluez sa couleur qui peut aller du jaune pâle au rose saumon.
Le nez : Prenez ensuite le temps de reconnaître les arômes du champagne. Celui-ci peut révéler des arômes fruités, floraux, végétaux et bien d’autres senteurs telles que le miel, les fruits secs, le pain grillé. C’est cette étape de la dégustation qui donne le plus d’informations sur le champagne.
La bouche : La bouche vient confirmer les informations données par le nez. A nouveau, vous pouvez identifier différentes saveurs : fruitées, florales, boisées. Evaluez le corps du champagne (puissant, léger, charpenté.), son acidité, sa souplesse, son intensité, sa persistance.Il est conseillé de laisser le temps au champagne de s’ouvrir un peu afin de bien percevoir toutes ces nuances.
La production
Le vignoble champenois s’étend sur 35 000 hectares, divisés en trois principales régions viticoles : la Grande Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il est divisé en 321 crus, classés sur une échelle de 80 % à 100 % en fonction des critères de sol et de climat qui conditionnent la qualité des vins. La maison G.H. Mumm possède un vignoble de 218 ha, essentiellement situé parmi les sept grands crus les plus réputés du vignoble champenois: Ay, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize et Cramant, des crus classés en moyenne à 98 % sur l’échelle des crus. Trois cépages composent le vignoble champenois: le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le Chardonnay donne finesse, élégance, et légèreté au vin. On parle de Blanc de Blancs quand il est le seul cépage entrant dans la composition d’un champagne. Le Pinot Noir assure corps, puissance et longue vie au vin. Le Pinot Meunier apporte au vin fraîcheur et fruité et contribue à l’équilibre du champagne.
Les vendanges commencent fin septembre et durent trois semaines. Elles se font exclusivement à la main, parcelle après parcelle. Un pied de vigne donne en moyenne 1.2 kg de raisin, soit une bouteille de champagne.
Les raisins sélectionnés sont pressés immédiatement après les vendanges, dans des pressoirs traditionnels en bois. Vient ensuite la fermentation alcoolique, durant laquelle les levures naturelles vont transformer les sucres contenus dans le jus de raisin en alcool et en gaz carbonique, puis la fermentation malolactique, affinage naturel supplémentaire qui permet de réduire l’acidité du vin, de lui donner une plus grande souplesse, et de garantir sa stabilité biologique dans le temps.
L’assemblage détermine la personnalité de chaque maison de champagne. En janvier, le chef de cave élabore la cuvée à partir de la sélection de plus de 100 crus différents. Les meilleures années, la décision est prise de produire un millésime où seuls les vins de l’année sont assemblés.
Les vins tranquilles des cuvées sont tirés et mis en bouteille. Au moment de l’embouteillage, une liqueur de tirage – mélange de sucre et de levure – est additionnée à la cuvée. C’est cette liqueur qui est à l’origine de la formation des bulles, appelée prise de mousse. De la qualité de cette seconde fermentation alcoolique dépend la finesse des bulles et la qualité du champagne.
Durant de longs mois, les vins vont acquérir toute leur richesse et leur complexité aromatique. Les champagnes non millésimés vieillissent trois ans, les champagnes millésimés 5 ans, soit 2 ans de plus que le délai légal pour obtenir des vins parfaitement matures.
Durant le vieillissement, les levures forment un dépôt dans la bouteille. Pour s’en débarrasser, on commence par tourner délicatement chaque bouteille d’un mouvement sec de gauche à droite pendant 6 à 8 semaines, pour faire glisser le dépôt jusqu’au col de la bouteille: c’est le remuage.
Vient ensuite le dégorgement: dans un bac à -25°C, on ouvre la bouteille pour faire expulser le dépôt sous la pression des gaz. Le liquide perdu à l’expulsion du dépôt est remplacé par une liqueur d’expédition ou liqueur de dosage, mélange de sucre de canne et de vieux vin de champagne. La quantité ajoutée détermine la nature du champagne, brut ou demi sec.
Accessoires Saut à champagne créé par Patrick Jouin prénommé “Georges” en hommage à Georges H. Mumm, fondateur de la maison.
Sac de transport “Mumm Musette”
J’ai complètement craqué sur ce sac, objet collector, au design rétro-glam, décoré d’un cordon rouge en cuir. So chic!
Un compartiment isotherme sur le côté droit du sac renferme des poches de froid qui entourent la bouteille de champagne Cordon Rouge, permettant de la garder au frais durant 12 heures. Les autres emplacements contiennent deux élégantes flûtes incassables et un plateau de cuir brun.
En 1761, Peter Arnold Mumm débute une activité de production et de vente de vins à Cologne.
Au début du XIXème siècle, profitant de la Paix Cordiale entre l’Allemagne et la France, les trois fils de P.A. Mumm, Jacobus, Gottlieb et Philipp, ouvrent une Maison de Champagne à Reims, ville du sacre des rois de France. Ils avaient compris tout le potentiel commercial de ce vin, très prisé par toutes les cours royales européennes.
En 1827, la Maison de champagne naît officiellement à Reims. Très rapidement, la Maison G.H. MUMM décide d’adopter une politique d’approvisionnement originale: acheter des raisins directement aux vignerons sur les « fins lieux », plutôt qu’acheter des moûts. La Maison G.H. MUMM peut ainsi contrôler l’une des étapes les plus importantes dans l’élaboration du champagne : le pressurage.
En 1852 Georges Hermann de Mumm, fils de l’un des fondateurs, prend en main la destinée de la Maison de champagne, qui devient G.H.Mumm & Cie.
G.H. MUMM fait rapidement construire des caves et des locaux entièrement neufs, en tous points appropriés aux besoins du commerce des vins de champagne de l’époque.
Le 16 Novembre 1876, il fait enregistrer, au Tribunal de Reims, la dénomination « Cordon Rouge », devenu le signe distinctif d’excellence incarnant l’esprit Maison.
En 1827, un collaborateur de la Maison G.H. MUMM s’installait à Londres pour mieux comprendre les habitudes de consommation des anglais.
Au début du XXème siècle, la Maison G.H. MUMM compte une vingtaine de filiales à l’étranger dans les principaux pays, USA, Russie, Canada, mais aussi au Brésil ou au Pérou.
A la même époque, la Maison de champagne est devenue le fournisseur officiel de la cour royale d’Angleterre, et conquiert le palais des autres familles royales d’Europe. Elle créera même pour eux une cuvée spéciale : le Champagne des Souverains.
Durant cette période d’expansion, les agents de G.H. MUMM sillonnent le monde. Leurs livres de comptes attestent de ventes en Indonésie, au royaume du Siam (actuelle Thaïlande), aux Philippines, à Ceylan (actuel Sri Lanka) ainsi qu’en Chine.
De 1879 à 1913, les volumes écoulés sont multipliés par 6, passant de 500 000 bouteilles à 3 000 000 de bouteilles. La Maison G.H. MUMM est alors la première maison de champagne du monde.
Après la Première Guerre mondiale, Georges Robinet, collaborateur de G.H.Mumm, prend les rênes de la société et préside à sa reconstruction. Il remet en état le vignoble, les installations, puis fait revenir les ouvriers, assurant à leurs familles le logement et la scolarisation, perpétuant le progrès social initié par les fondateurs.
En 1927, la Maison G.H. MUMM participe à la création de la zone d’appellation « champagne » et à la définition des méthodes de culture et de vinification.
En 1939, René Lalou devient président de la maison de champagne. Il restera à ce poste 34 ans et donnera son nom à une prestigieuse cuvée. Sa vocation est d’organiser et de contrôler la production des vins de Champagne.
Après la Seconde Guerre mondiale, il réorganise la maison, reconstitue ses stocks, étend son vignoble et développe ses ventes.
Aujourd’hui, G.H. Mumm, avec près de 8 millions de bouteilles commercialisées, se place au troisième rang des Maisons de Champagne dans le monde.
La Maison réalise environ 60 % de ses ventes à l’export. Présent dans plus de 100 pays, le champagne G.H. Mumm occupe une position prédominante en Europe, notamment en France ou encore en Angleterre et en Italie.
Depuis 2005, la Maison G.H. Mumm est propriété du groupe Français Pernod Ricard, numéro deux mondial des vins et spiritueux.
Innovation
Dès 1870, G.H. MUMM s’est doté de laboratoires de recherche afin d’approfondir ses connaissances sur la prise de mousse. Obtenir le meilleur passe aussi par une compréhension approfondie des processus qui mènent du grain de raisin au vin en bouteille.
La Maison G.H. MUMM a été l’une des premières à travailler sur la lutte contre le gel, elle en est aujourd’hui un spécialiste reconnu et a même créé une société pour commercialiser des anti-gels.
Dans les années 80, elle est la première à faire de la plantation au rayon laser et innove en utilisant la méthode de conduite en ligne de la vigne afin d’améliorer la productivité.
Un partenariat avec l’INRA a abouti à la création d’une machine à greffer (brevet) afin d’obtenir rapidement de nouvelles générations de vignes.
Des modèles de prévision des vendanges ont été élaborés en partenariat avec Météo France.
Par ailleurs, G.H. MUMM est la première maison champenoise à obtenir une certification ISO 9001, qui certifie les systèmes de management de la qualité.
Aujourd’hui, je m’éloigne du monde de la mode et j’espère que vous ne m’en voudrez pas!? Je voudrais vous parler / faire découvrir un illustrateur suisse dont j’apprécie les dessins.
Trois fois par semaine, Patrick Chappatte expose sa vision de l’actualité en première page du quotidien genevois Le Temps. Un juste dosage entre vérité, humour et insolence!
Autoportrait
Patrick Chappatte est un dessinateur de presse suisse né en 1967 à Karachi (Pakistan) de parents suisse et libanais. Il a grandi à Singapour et à Genève.
Il travaille pour le quotidien Le Temps à Genève, mais également pour la Neue Zürcher Zeitung (édition du dimanche), l’International Herald Tribune, le magazine Bilan et l’hebdomadaire germanophone “Die Weltwoche” à Zurich.
Il a vécu de 1995 à 1998 à New-York où il a collaboré avec le New York Times. Il travaille encore régulièrement au supplément littéraire du “New York Times”, le “New York Times Book review”.
Il a signé un comic-strip Rob the Cybernaut dans l’hebdomadaire “Newsweek International” ainsi qu’une série de reportages-BD en Amérique Latine publiée par “L’Hebdo” en Suisse.
Vidéo de Patrick Chappatte parlant de son travail, en dessins… lors de la conférence à TEDGlobal 2010
